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関西 ホテル gourmet information

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THE SORAKUEN

  カフェ「相楽園パーラー」

"オータムガーデン"

アフタヌーンティーセット

神戸市都市公園で唯一の日本庭園・相楽園内にある

「THE SORAKUEN」のカフェ「相楽園パーラー」では、

"オータムガーデン"

アフタヌーンティーセット

(平日のみ)

9月からの期間限定で登場しています。

 

 

楚々としたウッドテイストのフードスタンドには

今が旬のいちじくや芋や栗といった秋の味覚をふんだんに使った

趣向を凝らしたスイーツ、そして選りすぐりの食材を使用した

拘りのセイボリーが登場。

 

一つ一つのアイテムに宿る芸術的な造形の美しさ、

歴史ある伝統的な景観と共鳴する秋の魅力に富んだ

オータムカラーのアフタヌーンティーセットを詳しくご紹介致します。

✥ MENU ✥
サンドウィッチ 2種

自家製スコーン

ぶどうジュース

契約農家のサラダ

特製スイーツ

かぼちゃブリュレ・紫いもモンブラン・プラリネムース

栗洋梨のケーキ・栗のパウンド・パリブレスト・サブレショコラ

抹茶ミルク・いちじくタルト・マカロン(カシス)

芋きんとん・栗大福・いちじくショート

​✥

 

紅茶 4種/神戸の有名店

 「ラクシュミー」ウバ

「H.R.ヒギンス」アフタヌーンブレンド

「AHMAD」バニラ

 「BANKITWANGI」プレミアムブラック

※おかわりは全てから自由

※メニューは予告なく変更する場合がございます。

セイボリーに focus on

 

セイボリーは切り株のプレートでサーブ。

お料理の周りにはぶどうや栗を散りばめ、

気分を盛り立てるカラフルな色使いも魅力的です。

 

一口サイズのサンドウィッチは

サーモンときゅうりの2種で展開。

両者ともに程よいポーションでシンプルな組み合わせは

他のアイテムとのバランスもgoodです。

 

契約農家のサラダははりと艶があり、

見た目にも鮮度抜群。

さっぱりとしたドレッシングは野菜本来の旨味を引き立てます。

ぶどうジュースは

ぶどうのエキスをそのまま抽出したかのような濃厚な味わい。

後味はすっきり爽やかで、

一口で口福時間に導かれます。

✥スコーンに focus on

 

自家製スコーンは人肌程度に熱を帯び、

外はサクサク、中はしっとりふかふか。

食感も楽しく仕上がっており、

そのまま食べても美味しいですが、お好みでクロテッドクリーム、

イチゴジャムをたっぷりとつけるとより美味しさが増します。

スイーツに focus on

 

かぼちゃブリュレは

カリカリにキャラメリゼされた

光沢感ある表面が見た目にも食欲を刺激する一品。

舌触り滑らかなキャラメルのほろ苦さが締まりのある甘さを表現。

 

 

丁寧に焼き上げられた、栗のパウンドは

きめ細やかなパウンド生地のしっとり感と栗本来のナチュラル甘さや

旨味を楽しめ、栗とチョコチップの粒々感が楽しめる

オリジナリティ溢れる味わい。

 

ぽってりと和めるビジュアルの芋きんとんは

なめらかな舌触りと、噛めば噛むほど芋の風味を感じ、

シンプルが故に技さえわたるオーセンテックな和スイーツです。

 

リング状の定番シュークリームでもあるパリブレストは

パリッとクリスピーなシュー生地が食感のアクセント。

中にはカスタードクリームと

プラリネカスタードクリームと二種類を合わせることにより

更にリッチな味わいをクリエイト。

栗大福は軽いホイップと小豆を求肥で包み込み、

ほっくりした栗を飾ったもちもち弾力ある求肥と

栗のコラボレーションが楽しいほっこり和める和洋折衷な一品です。

 

クッキーよりもサクサクした

クリスピーな食感が持ち味のサブレは、

噛むほどにほろ苦いショコラの味わいが引き立つ

繊細で大人な味わいです。

淡いパープルが目を引くマカロンは

表面はさっくり、中はしっとり。

カシスのバタークリームは

カシスの爽やかな香りがふんわり漂い、

コクのあるクリームとマカロン生地の甘みが相まって

至極のハーモニーを奏でます。

紫いもモンブランは

深みのあるパープルが目にも鮮やかなモンブラン。

紫いものペーストの中には無糖の生クリームを忍ばせ

紫いもとモンブランのほっくりとしたコントラスト、

ボトムのサブレクッキーのサクサク感がアクセントとなり

出色の味わいを演出しています。

プラリネムースはヘーゼルナッツのスポンジと

ガナッシュとクリームを層にし、ナッツ香るプラリネムースと

ギュッと凝縮された濃厚なショコラの味わいが

エッジの効いたハーモニーを奏でる秀逸アイテムです。

栗洋梨のケーキはきめ細やかなチョコレート生地のスポンジに

和栗のペーストとバタークリームを重ね、

ジューシーな洋梨を挟んだ繊細な仕事が施されたアイテム。

チョコレートのほろ苦さとこっくりとしたペースト、

栗のナチュラルな甘さのハーモニーが秋を感じさせる逸品です。

いちじくタルトは中には卵感たっぷりのカスタードと

杏ジャムがたっぷりと入った重量感ある一品。

タルトのサクサク感とフレッシュないちじく本来の甘みや

ジューシーさを丸ごと楽しめ、

素朴ながらも計算され尽くした秀逸な味わいです。

いちじくショートは見た目にもいちじくの魅力を訴求する一品。

きめ細やかなスポンジ生地にコクがあるのにひつこくない

エアリーなホイップ、瑞々しいイチジク本来の味わいと

クリームの軽快なマリアージュを楽しめる秀逸な一品。

抹茶ミルクはエアリーな口どけの抹茶ムースと

ミルクムースを重ね、トップにかのこ豆を飾った

小粋なビジュアル。

滑らかでクリーミーなムースと抹茶の芳醇な味わいが

軽快なハーモニーを奏でる傑作品です。

 

 

✥ドリンクに focus on

 

神戸のティーサロンの厳選紅茶4種から

コーヒーや紅茶、フレーバーティーは種類を変えて

お代わりできるフリーフロースタイル。

多彩なドリンクとスイーツ&フードのペアリングを楽しめます。

紅茶はティーポットで煮出した状態でサーブされ

時間がたっても渋みもなく、ベストな状態をキープ。

 

「H.R.ヒギンス」アフタヌーンブレンド(左)は

入れたての紅茶からふわっとが香るダージリンの芳香。

スイーツの邪魔をしないすっきりとした味わいで、

後には適度な渋みが押し寄せます。

 

「ラクシュミー」のウバ(右)は

繊細な香り立ちと癖のない柔らかな味わいが印象的です。

 

 

紅茶にはティー・コージーが装着され

最後まで温かく美味しく頂ける細部に渡る心遣い。

高級感とスマートな使用感のドイツの一流メーカーのカトラリーや

ノリタケのティーウェアなどティータイムを彩る脇役にも抜かりない

拘りが伺えます。

 

 

「 THESORAKUEN 」

 

元神戸市長 小寺謙吉氏の先代泰次郎氏の私邸として営まれた

神戸市の都市公園で唯一の日本庭園「相楽園」内に佇み

迎賓館として数多の賓客をお出迎えしてきた「相楽園会館」が

2018年12月伝統や雰囲気は温存し多目的なシーンを演出する

「 THESORAKUEN 」としてリニューアルしました。

カフェ内はテーブル席、テラスカウンター席、

テラステーブル席で構成された木の温もりを感じる上質空間。

クラシカルモダンなインテリアと暖色系のラィティングが

癒しの世界観を演出されています。

 

お席はゆったりとレイアウトされ

この上ない開放感とここにしかない何処か荘厳な空気感。

和洋折衷の世界観を享受でき、

カウンターからは日本庭園を満喫できる知る人ぞ知る絶景ロケーションです。

神戸の街中で巡り合える静寂と日本の伝統美。

敷地内には茶室や池もあり、ゆったりと時間が流れ、

都心とは思えないほどの豊かな自然と綺麗な空気に心が洗われる、

そんな都会のオアシスです。

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相楽園パーラーではアフタヌーンティーセットの他にも

季節のパフェやスイーツセットなど

ワンランク上のスイーツメニューが季節毎にテーマを変えて

ラインナップされており、ランチセットや終日可能な軽食など

様々なニーズを満たしてくれる魅力的な内容です。

 

贅を尽くした秋の饗宴、季節食材をいただくことで、

視覚と味覚に秋を感じるだけでなく、

夏の疲れを癒して、寒い冬に向け体調を整えてくれる

滋味なる食体験を堪能できます。

 

伝統美を味わえる秋の美景と共に心と身体を満たしてくれる

麗しのアフタヌーンティーセットで優雅な秋のひとときを

過ごしてみてはいかがでしょうか?

 

"オータムガーデン"

アフタヌーンティーセット

 

ご利用時間

平日|14:00〜17:00

 

ご予約

要予約|ご来店日の2日前までの要予約

ご予約番号

078-341-1191

(11:00~17:00まで)

 

¥3,500 (税別)

 

※画像は2名分です。

※メニューは予告なく変更する場合がございます。

THE SORAKUEN

相楽園パーラー

神戸市中央区中山手通5-3-1

 

078-341-1191

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