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ホテルええやん 

関西 ホテル gourmet information

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ホテルニューオータニ大阪

ティー&カクテル

「SATSUKI LOUNGE 」

ホテルニューオータニ大阪ティー&カクテル

「SATSUKI LOUNGE」では、

2020年9月4日(金)~2020年11月29日(日)

うち金・土・日・祝日限定で、

『サンドウィッチ&スイーツプレゼンテーション~栗とぶどう~』

開催されています。

2020年4月より新型コロナウイルス感染症等への安全対策から

ビュッフェの開催は休止されていましたが、

7月より徹底した衛生管理と安全対策、 混雑緩和に取り組み、

“新たな食の在り方”を表現する「美味しくて健康になれる」

これからの時代にふさわしい“進化系” ビュッフェとして

再始動されたニューオータニのスイーツビュッフェ。

第二弾は新しく「栗とぶどう」をテーマに携え、

3種の栗のモンブラン食べ比べや高級シャインマスカットを使用した

スイーツ等を楽しめるオータムカラーの贅沢な内容です。

今までとかわらず、最大限来客が愉しめるよう、

「本来のホテルビュッフェの楽しさとは」という

レストランの原点に立ち戻り、

「見て、 選んで、 取って、 味わう」という

ビュッフェ本来の愉しみ方を実現すると同時に、

徹底した感染症対策の取り組みを実施することで

安心してご利用いただける環境を整えられています。

ホテルパティシェが作り上げる創意工夫溢れる傑作スイーツの数々、

スイーツのみならずハイクオリティなセイボリーと

ビュッフェの概念を覆す、豪華なラインナップ!

秋に旬を迎える“ぶどう”は疲労回復効果があると言われ、

夏に溜まった疲れを癒せるスイーツなど、

その魅力を詳しくお伝え致します。

SWEETSラインナップ

 

<モンブラン食べ比べ>

⚫︎和栗のモンブラン

⚫︎フランス栗のモンブラン

⚫︎イタリア栗のモンブラン

<栗スイーツ>

⚫︎栗のショートケーキ

⚫︎栗とプラリネのパリブレスト

⚫︎マロンパイ

⚫︎栗のパンナコッタ



<ぶどうスイーツ>

⚫︎ぶどうとグロゼイユのクラフティー

⚫︎いちじくとぶどうのコンポート

⚫︎シャインマスカットタルト

⚫︎ぶどうと白ワインのゼリー



<アイスクリーム&シャーベット>

⚫︎青リンゴシャーベット

⚫︎ぶどうシャーベット

⚫︎柿シャーベット

⚫︎豆乳キャラメルアイスクリーム



<その他>

⚫︎カラメルと干柿のパウンドケーキ

⚫︎ガトーオペラ

⚫︎パンプキンベイクド

⚫︎シ-クァサーゼリー

⚫︎洋梨ゼリー



 <パンケーキ>

ニューオータニ特製リコッタパンケーキ

カラメルと干し梅のパウンドケーキ(右)

ぶどうとグロゼイユのクラフティー(左)

お料理ラインナップ

<サンドウィッチ>

⚫︎新東京大豆ミートバーガー

⚫︎ベジタブルフリッタータ2色ソースサンド

⚫︎白身魚のオートミール揚げ

   タルタルソース チャイニーズテイスト

⚫︎スパイシーツナサンド

⚫︎ミックスサンド

⚫︎ハニーマスタードチキン

   かぼちゃドッグロール

⚫︎いなり寿司、中巻き寿司

 

<温製料理>

⚫︎本日のスープ

⚫︎ポークロースト 茸餡かけソース

⚫︎牛肉と根菜のヘルシー豆乳カレー

⚫︎チキン山椒焼

⚫︎白身魚のアクアパッツァ

⚫︎本日のシェフおすすめ麺料理

⚫︎油淋鶏

⚫︎フライドポテト ガーリックバター風味



 <サラダ>

菜園サラダコーナー

3種ドレッシング



※食材の入荷状況によりメニュー内容が

変更になる場合がございます。

​サラダブース

まずは和・仏・伊の栗を食べ比べ。

風味の違う3種類の栗をモンブランにした和・仏・伊の食べ比べ。

高級で上品な味わいの『和栗』、

小粒で、しっかりした甘味の『イタリア栗』、

モンブランの故郷『フランス栗』は、

甘みが少なく大人の甘さが際立ちます。

 

ナッツ使用した風味豊かなシュー生地のフランス伝統菓子パリブレスト、

甘さ控えめなパンナコッタと栗をとことん堪能できます。

 

そして高級フルーツ「シャインマスカット」など

栄養たっぷりの“ぶどうスイーツ”は子どもから大人まで大満足のラインナップ。

糖度は20度程度と高く甘さが強いため、

高級フルーツとして認知されている“シャインマスカット”は、

大きさも巨峰と同じくらい大粒で皮ごと食べられるのが特徴。

昨年も人気を博したシャインマスカットを一粒丸ごと使用した、

口の中でとろける贅沢なタルト。

ぶどうをフランス伝統タルトに入れた“ぶどうとグロゼイユの

クラフティー”はぶどう本来の旨味を堪能でき、

洋酒の効いたコンポート、シャーベットなど、

ぶどうの甘さが際立つスイーツも並びます。

“美味と健康”を追求した、

女性に嬉しいヘルシーグルメも多数登場。

「身体に優しく美味しい」と女性に支持される“豆乳”を使用した

“栗のパンナコッタ”や脂質代謝を正常化したり、

血糖値および血圧の上昇を抑えら血液中の中性脂肪を分解すると

言われる“シークァサー”を使ったシークァサーゼリーは南国気分を味わえます。

「ニューオータニ特製パンケーキ」

躍動感ある、ライブキッチンコーナーでは香り、

音、五感をフル回転して楽しみたい目の前で焼き上げる

ニューオータニ特製パンケーキがお目見え。

シェフが目の前でメイキング!

そして出来たてを目の前でサーブ。

リコッタチーズを使用したパンケーキは

ほんのり温かく驚くほどふわっふわ!

トッピングにはハニーコームバター、生クリーム、

メープルシロップ3種(アンバー/ゴールデン/ダーク)と

自分好みの様々なフレイバーを楽しめます。

フードメニューで特筆すべきは総料理長が腕によりをかけた、

充実のサンドウィッチラインナップ。

オールデイダイニング「SATSUKI」で提供している、

大豆から抽出した植物性たんぱく質を肉に見立てた

"大豆ミート"を使用したヘルシーな「新東京大豆ミートバーガー」

定番のミックスサンドや、スパイシーツナサンドなど、

全6種ものサンドウィッチはどれも必食レベルの贅沢なラインナップ!

程よい塩味はスイーツとの饗宴を楽しめるどれも秀逸なお味です。

「牛肉と野菜のヘルシー豆乳カレー」は

牛の旨味と野菜、スパイスが織りなす滋味なる刺激、

ふっくら炊き上げた白米の美味しさにも感激です。

ドリンクも全てスタッフさんによるフルサービスです。

 

マイルドな苦味のアイスコーヒー、

フルーツマスカットティーは

マスカットのフレイバーが口いっぱいに広がり、

甘いスイーツとの相性抜群です。

...

モンブラン食べ比べ 

・和栗のモンブラン(中央)

・フランス栗のモンブラン(左)

・​イタリア栗のモンブラン(右)



.

 (右から)

・シャインマスカット​タルト

・ガトーショコラ

・パンプキンベイクド

 

■「安心・安全」対策の具体的な取り組み ■

・入場者数を従来の5割程度に制限

・入場時間を5回に分散化

・混雑回避のため、 完全予約制にてご案内

・ご入店の際、 全てのお客さまに手指の消毒と

マスク着用のご協力をお願い

・ホテルスタッフがすべての料理をお取り分けする

(ドリンクコーナーでは、 使用グラスを都度高温洗浄)

・スイーツコーナーではスタッフが立哨し、

 列を整理することでフィジカルディスタンスを確保

 

そのほか、

館内レストランにおける感染症防止対策の取り組みはこちら

ラウンジは優しい光が降り注ぐ開放感に満ちたアトリウムロビィ

高級感と気品に満ちた洗練された空間。

 

お席はソファチェアやベンチシートが間隔あけゆったりとレイアウトされ、

どのお席につこうともパーソナルな居心地を享受でき、

優雅でエレガントな空間は心身共にいやしを齎し

非日常感を味わえるリラクシングティープレイス。

 

ホテルラウンジ特有の格調高さを緩和する来客に寄り添うような

柔和なホスピタリティにも脱帽です。

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10 月は「かぼちゃのモンブラン」をはじめ、

ハロウィンをイメージした見た目にも可愛らしいスイーツが登場!

栗とぶどうを使用した 多彩なスイーツがハロウィン仕様に衣替えして登場!

また、会場もハロウィン装飾にリニューアルし、

今年はハロウィンパーティーなど、

大人数で集まってハロウィンを楽しむことが叶わない中、

安心・安全対策を徹底したホテルのラウンジで

“美味しく”ハロウィン気分を味わえます。

 

秋の訪れを感じる秀逸なスイーツやお料理の数々、

体の中から美味しくヘルシーに、

ホテルニューオータニの進化したスイーツビュッフェで

優雅な秋のひと時をすごしてみては如何でしょうか?

『サンドウィッチ&スイーツプレゼンテーション~栗とぶどう~』

 

場所|ティー&カクテル「SATSUKI LOUNGE」(1F)

 

期間|2020年9月4日(金)~10月31日(土)のうち

金・土・日・祝日のみ開催

 

時間|11:30~/12:00~/12:30~/13:00~/13:30~: 各15名(90分制)

料金| 大人 ¥6,000:小学生(7~12歳)¥2,500:幼児(4~6歳)¥1,000

※税金・サービス料共

 

 ご予約・お問合せ 

Tel.06-6949-3276

( SATSUKILOUNGE直通 )

 

 

 

ホテルニューオータニ大阪

 

大阪府大阪市中央区城見1-4-1

 

06-6941-1111

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