4.jpg

出汁と麺ときどき和パスタ「腹一杯」に

with&afterコロナ 期間限定でリニューアルオープン!!

「HARAIPPAI」

 5/31日~新業態


阪急線 梅田駅及び大阪メトロ谷町線 中崎町駅 徒歩5分

中崎町の高架下の再開発エリアに1/10オープンされた大衆ウマミ酒場が

出汁と麺ときどき和パスタ「腹一杯」に

ウィズ&アフターコロナ期間限定でリニューアルオープン!!

 

こちらの醍醐味は透き通るお出汁の中華そば塩or醤油の選べる出汁と、

小麦にこだわったストレート麺orちぢれ麺の選べる麺と

オーダー時に自分流のカスタマイズし各々の好みの美味さの追求を実現可能。

出汁に拘る元大衆酒場のDNAを受け継いだ出汁に

拘り趣向を凝らした麺メニューが目白押しです。

 

​素材は...

 

北海道利尻昆布、瀬戸内産伊吹煮干し、熊本県深牛産鯖鰹節、

鹿児島県産指宿鰹節と材料は東西南北の恵を活かした

産地を謳えるこだわりの物。

麺は...

 

麺喜多方より直送されたオリジナル多加水ブランドのちぢれ麺、

そして北海道産「春よ恋」使用のストレート麺の

二刀流。

 

スープは...

それぞれの旨味が引き出された上品な味わいの

クリアな淡麗豚骨ベースのスープは

何度も試作を繰り返し作られたという秘伝のスープ。

 

そして...

ヒマラヤ産岩塩、瀬戸内産藻塩、

愛知県産博,、伯方の焼き塩の3種の塩を使用。

追い海苔、追い志那竹トッピングやサイドメニューも

スタンバイされています。

​*

まずはお通しは料亭でも使われるような最高級

「一本釣り本枯れ節」を特殊な削り器で0.01mに削った

ふんやりとしたカツオ節がサーブ。

削りたてならではの風味、そして旨味と香り。

今までの概念を覆す、珠玉の味わい深いです。

こちらはなんとおかわり自由と、贅沢すぎるサービスです。

 

麺が見えないほど煮豚が乗った贅沢な表面を煮豚で覆い尽くした贅沢を極めた一杯。

九条葱、煮卵、メンマ、海苔のトッピングつきのデラックスな内容。

ラーメン鉢の中に広がどこか雅やかな世界観はまさにフォトジェニック。

淡麗豚骨はスープを飲み干してもくどさがなく、旨味の余韻が印象的です。

 

*​花咲く煮豚らぁ麺 *

1,280円

 

*​ 緑茂る京都家村さんの九条葱らぁ麺 *

1,080円

 

目を見張るほど鮮やかなグリーンで覆われたネギフェチ垂涎のビジュアル。

九条葱はしゃきしゃきとした歯応えと旨味。 

ストレート麺は、力強いコシともちもちとした食感が特徴的。

 

スープのみの味わいを堪能でき、好きなタイミングで煮豚やメンマを加え味に変化球。

 

コリコリとしたメンマ、口に入れた瞬間とける脂ののった肉厚の煮豚は正に至福。

黒七味のピリッとした辛味が刺激をもたらし、

食材の味わいが溶け込んだあっさりとしたスープはまさに依存性ある美味しさです。

 

*​ 出汁御膳ハーフ&ハーフセット *

1,380円

出汁を味わい尽くすせるこちらの名物。

2種類の麺とスープ、

お出汁で食べるおにぎり、

お出汁が香る和製焼売がついたが楽しめる大満足の内容の出汁御膳。

 

塩と醤油どっちかなんて選べないそんな方にお欲張りさんにおすすめのセットです。

 

数種の塩をブレンドし、貝エキスを加えた奥行きのある味わい。

あっさりながらも風味豊かなスープはエンドレスに飲み干せ、

スープを纏ったちぢれ麺も秀逸な味わいです。

 

醤油

厳選された醤油と「伊吹」の煮干しを使用した魚介の味わいを存分に楽しめる一杯。

長時間低温でじっくり豚骨の旨味を引き出したスープは淡麗ながらも深い余韻を残し

ます。

   

 

和製焼売

しっかりとした肉感と出汁の味わいの

マリアージュを楽しめる味わい深い一品。

 

おにぎりの中には鰹節がin!

お米は京都八代目儀兵衛オリジナル「腹一杯米」

粒一つ一つが艶やかで、お米の甘みを楽しめます。

 

​プロデュースは数々の飲食事業を手掛けるデザインの匠

「株式会社カームデザイン」によるハイセンスさが光る洗練空間。

打ちっぱなしの無骨な天井に、アンバーなラィティングが

灯りクラシックで落ち着きのある居心地をクリエイト。

 

スタイリッシュでゆったりした店内は老若男女人数を問わず寛げます。

 

オープンキッチンからは調理場の臨場感ある風景を眺めることができ、

寛げる空気感は自然とリラックスモードにシフトできます。

 

お席はカウンター席、広々としたテーブル席、

外にも席が設けられいずれもゆとりある席配置で

ウィズコロナ、アフターコロナを見据えた対策も万全。

そしてカジュアルながらもどこか上品な雰囲気は女性お一人様もウエルカムです。

 

高架下に広がる開放感ある店内は

ナチュラルな木目調の和モダンなインテリア

 

阪急線 梅田駅徒歩5分と大阪からのアクセスも抜群。

そして通し営業と小腹がすいた時にサクッと、遅がけランチにも重宝しそう。

一度食べると病みつきになる出汁の旨味、

リーズナブルな価格設定で本格派料亭の味を楽しめる本物志向の新星麺処でした。

「HARAIPPAI」

 5/31日~新業態


阪急線 梅田駅及び大阪メトロ谷町線 中崎町駅 徒歩5分

中崎町の高架下の再開発エリアに1/10オープンされた大衆ウマミ酒場から

出汁と麺ときどき和パスタ「腹一杯」に

with&afterコロナ期間限定でリニューアルオープン!!

大阪府大阪市中崎西 4-3-25

 

営業時間|11:30~22:00 (L.O.21:30)

日曜営業|定休日 

06-6136-6212

『 HaraipPai ハライッパイ 』 改め
2020/5/31よりしばらくの間ではございますが
『 出汁と麺ときどき和パスタ 腹一杯 』として営業再開いたします‼️

夜の営業、酒場としての需要が以前のように戻れば、元のハライッパイへ戻ります。
その時には、このらーめん屋さんは別の場所で出店をさせるかも...

15.jpg

記事|EX特派員:_cards_

© 2019  Copyright (C) 関西ええやん All Rights Reserved.