日の出大敷は、

石川県能登半島で定置網漁をしている漁師集団です。

そんな日の出大敷の魅力を若者に伝えるべく、金沢大学の学生が奮闘中!

​日の出大敷さんと金沢大学の学生との出逢い

いしかわ共創インターンシップ


インターンの内容は、

「若者にとって魅力のある漁業をつくる。」

1週間で案を作り、発表するというものでした。

 

漁業は、深刻な若者不足です。


日の出さんでは、すでに魅力的な漁業が行われていると感じ、

魅力を若者に伝えてる方法を考えて発表させていただきました。


その発表内容にインスタやツイッターを使って、広報を行うということがありました。

インターンは本来、案を発表して終わりなのですが、

 

発表後の質問で「これ、誰がやるんですか?」

私が立候補させていただきました。

 

私たち 日の出大敷 は、

自分たちの獲った魚をどうすれば買う人 売る人 食べる人が喜んで

もらえるかを日々考えています。


そして、その為の知識、技術を日々学び続けています。

食は人を幸せにすると思います。


だからこそ、絶対に安心・安全なおいしい魚を提供することは私たちの

使命であり誇りです。

少しでも魚を身近に、漁師を身近に感じてもらえるように魚を捕ってい

るところ、魚のおいしい食べ方などを伝えていければと思います!

そして「 生産者の顔が見える 絶対安全安心な日の出大敷 」

を目指していきます。

​アジフライ

2/11 起舟(きしゅう)という行事が行われました!
起舟は石川県と富山県の沿岸部に伝わる旧正月行事。

大漁を祈願して酒盛りが開かれました!

​アジフライ

・アンコウ鍋
・タラの肝和え

​アジフライ

とにかく料理が贅沢すぎる!
・寒ブリの刺身

・タラの子漬け(能登の郷土料理、

タラの刺身にたらこをまぶしたもの)

能登の海は世界でも有数の魚場


日本海の荒波にもまれた活き活きとした魚はどれもおいしいものばかりです。


日々、能登の海がどのような様子なのか、

どのようなお魚が獲れたのかをご報告

日の出図鑑

​アジフライ

アンコウ

​アジフライ

マンボウ
 

​アジフライ

マダイ

​アジフライ

サワラ・ゴマサバ

​アジフライ

アカヤガラ

​アジフライ

チカメキントキ|近目金時、Longfinned bullseye

​アジフライ

鮟鱇|Goosefish

​アジフライ

翻車魚|Ocean sunfish

​アジフライ

真鯛|Red sea-bream

​アジフライ

鰆|Japanese spanish mackerel、Scomberomorus niphonius
鯖|blue mackerel、Scomber australasicus Cuvier

​アジフライ

赤矢柄|Red cornetfish)

​アジフライ

サケガシ|鮭頭、Lowsail ribbonfish

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