無農薬有機野菜

少量多品種

こにたん farm


美味しい・ありがとう

飲食店へご提供しており

ダイレクトに「美味しい」「ありがとう」と言って頂けて

やりがいのある仕事です!

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三田市のフレンチ Agen ダルマシェフ(笑)のたくちゃんに
うちの野菜を盛りたくさん使ったオリジナルオードブル

そら豆のキッシュ ブロッコリー入り

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ヤーコン・じゃがいも・里芋のクロワート(コロッケ)
菜の花・燻製のマリネ・鶏のトマトソース煮込み

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サラダにすると鮮やかで美味しい
サヤエンドウの花🌺と葉っぱ🌿

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​そら豆

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葉玉ねぎ

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人参(黃・紫)丸人参

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赤オクラ

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ブロッコリー

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ミニトマト・中玉トマト

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​農家さんの指...

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​ブロッコリー

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ホワイトセルリー|セロリよりクセが無く食べやすい

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ナバナ・カリフラワー・茎レタス・紫水菜・スイスチャード

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紫とうがらし・甘長万願寺・ひも唐辛子

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ホウズキトマト

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「葉玉ねぎ」は、葉付きのまま若い状態で収穫した玉ねぎです。

一般的な玉ねぎは、玉の部分(鱗茎部)が大きくふくらみ、葉が枯れてから収穫しますが、

葉玉ねぎは成長途中に葉ごと収穫します。

そのため、長ねぎのような葉と小さな玉ねぎの部分の両方を味わえるのが特徴です。
 

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葉は長ねぎよりやや肉厚で太め。甘味があってやわらかく、少し粘り気もあります。

また、玉の部分は辛味が少なく水分が多めです。旬の時期は3月〜4月頃です。


丸ごとの形をそのまま活かした煮物やメイン料理の付け合せにオーブンで焼いたり、

揚げたりしたものを使います。 また、ピクルスなどにもよく使われています。

見た目が可愛いだけでなく、丸のまま調理する事で口に含んで噛んだ時の食感が非常に良いです。

小規模ですので、提供できる数は少ない場合があります。

 

野菜そのものを味わう

無農薬有機野菜

少量多品種

こにたん farm

美味しい・ありがとう

住所|兵庫県三田市

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