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関西 ホテル gourmet information

ホテルオークラ神戸

レストランカメリア

ホテルオークラ神戸ロビー階にある

「レストランカメリア」では、

ホテルオークラ神戸の味わいを

可愛い一口サイズで愉しめる

アフタヌーンティーセットが販売されています。

こちらはホテルシェフおすすめの五種のオードブル、

ホテル伝統のフレンチトースト、スイーツ六種を、

三皿のコース仕立てでお届け。

フルーツティーと共に頂く

ホテルオークラならではの贅沢なセット内容です。

「 プレミアム アフターヌーンティーセット 」

 

▪️ホテルシェフおすすめのアミーズ

(ご挨拶の一皿)

▪️ホテルオークラ伝統のフレンチトースト

▪️ホテルパティシエ自慢のスイーツ盛り合わせ 

特製フルーツティーと共に

 

▪️ノンアルコールスパークリングワイン付き

(WEB予約特典限定)

 

 

※入荷の都合により原産地及び

メニュー内容が変更になる場合がございます。

 

真っ白なお皿のキャンパスには

宝石のような眩い輝きのスイーツやセイボリーがづらり。

パーツ毎に表現されたアーティスティックな造形美、

お料理を引き立てる高級感あるテーブルウェアと

楚々としたテーブルセッティングにも高揚感を覚えます。

ウエルカムドリンクに focus on

(WEB予約特典限定)

 

ウエルカムドリンクは

ノンアルコールスパークリングワイン「ペピネル」

果実味たっぷりのリンゴに、

ハイビスカスやエルダーフラワーなど花々をブレンドした

甘酸っぱいノンアルコールフラワーシードル。

 

華やかな香りと、

淡いピンクのロマンティックなルックスにうっとり。

1杯目はホテルスタッフさんの美しい所作とともにグラスに注がれ、

こちらはボトルサーブでたっぷりいただけます。

ホテルシェフおすすめのアミーズに focus on

 

ワンプレートにデコレーションされた旬の素材を吟味し、

素材の味を生かした一口サイズのオードブル。

今回の内容は左からモッツアレラチーズとトマトのカプレーゼ風、

カニのアラクレーム パイ包焼、マリネサーモン、

アボカドのロールサンド 小海老添え、リェット。

 

ワクワク感を表現したという、遊び心たっぷりの秀逸なセイボリー。

濃厚な風味のカニのアラクレーム、新鮮なマリネサーモン、

夏でもさっぱりと頂けるモッツアレラチーズとトマトのカプレーゼ風など

粋を凝らしたお料理のラインナップ、

程よいポーションは女性にも無理なく頂ける珠玉の内容です。

ホテル伝説のフレンチトーストにfocus on

 

主役となる伝説のフレンチトースト。

 下準備に丸一日、たっぷり時間をかけて

ふっくら焼き上げる丁寧で繊細なフレンチトーストは

キウイ、スイカ、プルーン、パイナップルなど季節の

フルーツを添え華やかな装いでテーブルイン。

 

ほんのり熱を帯び、小さく円形にくりぬかれた3つ

フレンチトーストはこんがりした表面の焼き目と

しっとりした生地バランスが最高。

プレーンでもおいしいですが、

はちみつ、メープルシロップ、バター共に

頂くとよりもっちりとした生地の食感、

豊かな風味を堪能出来ます。

ホテルパティシエ自慢のスイーツ盛り合わせ にfocus on

 

テルパティシェ自慢のスイーツの盛り合わせは

フランボワーズソースとマンゴーソースの

ドットのソースでドレスアップ。

今回の内容は左からパンナコッタとオレンジのゼリー、

チョコレートのタルト、木苺のムース、宇治抹茶のティラミス、

パートフィロで包んだアーモンドクリームとリンゴのパイ、マカロン。

 

パンナコッタとオレンジのムースはボトムにレモンスライスを敷いた

見た目にも涼やかなグラスデザート。

チョコレートのタルトの中には

世界のトップ・パティシエたちに愛される、バローナのガナッシュを使用。

タルト生地はさっくり、見た目にも愛らしい一品。

 

鮮やかなグリーンが印象的な抹茶のティラミスは

ゴールドの輝きをプラスした一際煌びやかなビジュアル。

芳醇な抹茶の風味と濃厚なチョコレートのハーモニーを楽しめます。

木苺のムースはハートシェイプのラブリーな一品

仕上げにストロベリーのゼリーをコーティングし、

トップにあしらった甘酸っぱいラズベリーがアクセント

情熱的なビジュアルとは裏腹に清涼感を齎す魅惑の一品。

 

パートフィロで包んだアーモンドクリームとリンゴのパイは

アーモンドクリームのリッチなコクとリンゴの酸味の軽快なハーモニー。

さくさくのマカロンの間にはホワイトチョコレートとマーマレード、

柑橘の果肉がサンドされ一粒に甘み、酸味、ほろ苦さと多彩な味わいが

ギュッと凝縮されています。

特製フルーツティーに focus on

 

新鮮な果実の果汁がたっぷり抽出された

ホテル特性のフルーツティー。

こちらはアールグレイ、

ヨークシャゴールド、ダージリンをブレンド。

中の果物はオレンジ、リンゴ、バナナ、キウイ、レモン。

フルーツから抽出させる自然の甘みは

とてもジューシーで上品。

時間とともに濃度が変化し、

最初から最後まで馥郁たる香りに満たされます。

ドリンクはポピュラーなコーヒー、紅茶も選択できます。

 

コーヒーは苦味と酸味、後味クリア。

紅茶は健やかな渋み、

癖のない味わいはスイーツの美味しさを引き立てくれます。

料理長 細木 幸生シェフ

 

1989年ホテルオークラ神戸に入社。

「テラスレストラン」

「レストラン エメラルド」など、

洋食調理部門の全てを経験され

2017年6月 カメリア料理長就任された

凄腕シェフ。

“会話がはずむ 心温まる料理”をポリシーとし、

世代を超えて愛されるお料理を提供、

端正なお顔立ちそして

気さくなお人柄にも癒されます。

カフェレストランカメリア

 

みなとこうべのランドマークホテルとして

ウォーターフロントに聳え立つ、ホテルオークラ神戸。

こちらのロビー階に位置する「カフェレストランカメリア」

控えめで上品なエントランスの奥に広がる開放感たっぷりの

大きな窓ガラスに息を呑みます。

店内は朱色と淡いウォームグレーを基調とした

上品なインテリア。

お席はゆったりレイアウトされ、

エレガントで洗練された設えは

老若男女寛げる上質な時間を提供してくれます。

窓からは異国情緒漂う街・神戸ならではの眺望を

満喫できることがこちらの醍醐味です。

朝食から、喫茶、アラカルトの軽食、カジュアルなコース料理まで

目的に合わせて気軽に利用できアフタヌーンティーセットは

スイーツのみならず、お食事も充実と遅めのランチとしても最適です。

 

高級感がありながらも敷居の高さを緩和するフレキシブルな居心地、

そして来客に寄り添う様なまごころあるホスピタリティも魅力の一つです。

ワンランク上の優雅な大人の空間で

リッチな午後のひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか?

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「 プレミアム アフターヌーンティーセット 」

 

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ホテルオークラ神戸 ロビー階

「カフェレストラン カメリア」

期間|通年

提供時間|13:00~16:00

 料金|お一人様 ¥4,200

※税・サービス料込

※前日12:00までにご予約をお願いいたします。

ご予約・お問い合わせ

TEL.078-333-3522

 

名称: ホテルオークラ神戸


住所:〒650-8560 兵庫県神戸市中央区波止場町2番1号

 078-333-0111

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