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関西 ホテル gourmet information

ハイアット リージェンシー 大阪

9F 屋上ガーデン

「ペルゴラ」

ベイエリアの大阪南港に位置し、

都会の喧騒を逃れたアーバンリゾートホテル

「ハイアット リージェンシー 大阪」では、

ベイサイドビアガーデン「BBQ エスパーニャ!」

2020 年 7 月 17 日(金)より開催されています。

 

ハイアットリージェンシー大阪の

毎夏恒例のビアガーデンイベントですが、

今年はベイサイドビアガーデン「BBQ エスパーニャ!」として、

「情熱の国 スペイン」

をテーマに様々なお料理や演出を楽しむことができます

※取材時は生憎の雨模様の為、

急遽屋内宴会場にて特別に開催されました。

✥ メニュー例 ✥

前菜/タパス

⚫︎シーフードと野菜のサルピコン

⚫︎スペイン風野菜の煮込み

⚫︎ポークレバーのボイルと野菜

⚫︎イワシの酢漬けと野菜のマリネ

⚫︎ハモンセラーノとミックスグリーンサラダ 

   シェリービネガードレッシング 

   スペイン産羊のチーズと共に

⚫︎チョリソ etc...

✥ BBQ ✥

 

⚫︎ビーフ・ポークスペアリブ・チキンのグリル:各スペイン風

⚫︎焼き野菜:オニオン、パプリカ、ズッキーニ、野菜、ナス、

白葱 etc...

 

その他 

⚫︎カレー・ライス・パン etc...

ドリンク|全約 45 種類 

⚫︎ビール・ワイン・焼酎・カクテル・ソフトドリンク etc...

✥ ホットフード ✥

⚫︎スペイン風ガーリックスープ

⚫︎マドリッド風ポークのコシード

⚫︎パエリア シーフード

⚫︎海老とタコのアビージョ

⚫︎白身魚とアサリのバスク風

⚫︎ホルモンとひよこ豆のトマトソース煮込み 大阪風ガジョス

⚫︎豚バラ肉とほうれん草のカタルーニャ風ソテー

⚫︎フライドポテト トマトサルサ

⚫︎スパニッシュオムレツ

⚫︎ガーリックスープ

⚫︎アヒージョ

⚫︎ミートボールのトマト煮込みと

   コンディメント トローリとろけたチーズ etc...

✥ デザート ✥

⚫︎バスクチーズケーキ

⚫︎クレマカタラーナ

⚫︎チュロス

⚫︎リッチチョコレートケーキオレンジソース オレンジソース

⚫︎イチジクとアーモンドのタルト

⚫︎アイスクリーム:抹茶、ストロベリー、キャラメルミルク、

 ブラッドオレンジ&レモン、マンゴー

⚫︎フルーツ:メロン、パイナップル、スイカ etc...

※全てのメニューは仕入れなどの状況により

変更になる場合があるのでご了承ください。 

✥ 前菜タパス ✥

...

 
ローストパプリカのマリネ

​野菜のピクルス

✥ ホットフード ✥

ローストパプリカでマリネした

スペイン産スモークチキン

 
スペイン風オムレツ

​烏賊と唐辛子のフリッター

実食したものをレポート、その魅力をご紹介します!

 

メインの BBQ は、

ビーフやポークをアドボ(スモークしたパプリカのパウダーと香辛料、

ビネガーでマ リネ)してから焼きあげるという

スペインの調理法でお肉自体を一層やわらかく美味しくset up!

ラム肉やシーフードもあり、全種類制覇したくなる豪華な内容です!

そしてグリル野菜を添えて、今年のテーマに沿ったカラフルな

スペイン風ソース「モホ・ヴ ェルデ(香草ソース)」

「モホ・ピコン(パプリカピリ辛ソース)」と食べると

夏の暑さの中にも食欲を増進させ てくれます。

焼肉ソース、バーベキューソース、マスタードなどオーソドックスな

調味料もあり、お肉をとことん味わい尽くせます。

ミートボールのトマト煮込みとコンディメント

トローリとろけたチーズは

こちらもスタッフさんがとりわけ。

ミートボールのみでもいただけますが、

竹炭を練り込んだ自家製のパンにサンドして

豪快に食べるのもおすすめです。

ホルモンとひよこ豆のトマトソース煮込み 

大阪風ガジョスは大阪のソウルフードホルモンと

スペインを融合させた癖になる煮込み。

豚バラ肉とほうれん草のカタルーニャ風ソテーは

ほうれん草のほろ苦さと柔らかな豚肉の

マリアージュを楽しめます。

マドリッド風ポークのコシードは

ポークをジャガイモ、人参、豆のシチューで

肉厚のポークは驚くほど柔らか。

シーフードマリネや、チョリソなど

お酒のすすむ多彩なスペインの前菜タパス。

タパスは野菜もたっぷり使用されていて

美味しくビタミンチャージでき、

お肉との相性もgoodです。

そしてスペイン料理の代表格ともいえるパエリアは、

一際存在感ある大きなプレートで登場!

こちらはシーフードとお肉を日替わりで提供。

今回はシーフードをいただきましたが、

ご飯はぱらっと、魚介の旨味が凝縮された逸品です。

更に、デザートには

近年日本でも人気沸騰中のバスクチーズケーキ

表面は香ばしく、生地はシルクの様にクリーミー。

ボトムはザクザクとしたクッキー生地と

この美味しさは正に黄金比率。

濃厚なチョコレートケーキはオレンジソースで爽やかに、

イチジクのタルトは上品な甘さが尾を引く美味しさ。

彩り豊かなチュロスは揚げたてをサーブ。

チョコレートソースをつけて更に美味しさアップ!

種類豊富なアイスクリームはフルーツをトッピングしたり

自分好みのひんやりスイーツを楽しめます。

お料理以外にもフリーフローで愉しめるドリンクが充実。

豊富な種類のカクテルベースやリキュールがスタンバイ。

今年のテーマ、スペインのサングリアは

フルーティな口当たりと情熱的なビジュアルに思わずうっとり。

ドリンクブースのグラスは

デザイン性の高いメイソンジャーもチョイスでき、

リゾート気分高まるドリンクとして写真映えもバッチリ!

...

​ドリンクブース

来客の安全と健康を最優先され、

今年は席数の設置を例年の半分に、

ゆったりとしたスペースで安心して楽しめる環境を整えられており、

お料理は衛生管理に基づいた方法で提供され

徹底したコロナ対策を講じられています。

 

【 健康維持のためのケア 】

 

新型コロナウイルス感染症に対応するため、

料飲施設の衛生管理として以下の追加措置を講じております。

 

・レストラン従業員はマスク、手袋の着用

・ゲストのテーブル間隔は 1.5m以上を確保

・ご来店時に検温の実施

・エレベーター内の人数制限

・消毒液の設置とレストランご入店の際に手指消毒を実施

・アルコール除菌ウエットティッシュの提供

・食品衛生管理のガイドラインである HACCP 認証を取得しており、

国際基準に沿った衛生管理を実施

 

 なお、ハイアットリージェンシー大阪を含む

ハイアットのアジアパシフィック地域のホテルで実施されている

衛生対策につきましては、

公式ウエブサイトにて掲載されています。

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屋上ガーデン

「ペルゴラ」

 

芝生の広がる開放的なガーデンスペースは

安心の屋上ロケーション。

夜が深まるにつれ、イルミネーションライトが輝きを増し、

まったりムーディーなルミナスナイトをクリエイト。

海岸からそよぐ風を感じながら、ゆったりお食事できます。

 

大阪にいながらリゾート感覚を満喫でき、

本格派のスペインBBQ ブッフェを満喫 。

海外旅行ができない現実ですが、

プチドリップしたかのような旅行気分で心身ともに

リフレッシュできることもこちらの魅力の一つです。

 

五感を燻るライブキッチンから創り出される珠玉の料理と

非日常的な空間演出は正にタイムレスコンフォート。

 

そして特定日のみ行われるフラメンコショーのイベントも要チェックです!

ご家族、友人と、ベイサイドならではの景色とともに、

大阪にいながら開放的な外の空気に癒される屋上ビアガーデンで、

夏のひと時をエンジョイしてみてはいかがでしょうか?

ベイサイドビアガーデン

「BBQ エスパーニャ!」

 

開催期間|2020 年 7 月 17 日(金)~10 月 4 日(日)

 

 

7 月中と 9 月 23 日以降は

金曜・土曜・日曜・祝日のみの開催

8 月、9 月は毎火曜、水曜定休

(ただし、8 月 11 日・12 日・9 月 22 日は開催)

会場|9F 屋上ガーデン「ペルゴラ」 ※荒天中止

 

営業時間|18:00~21:30

土曜日・お盆期間(8/8~16)は 2 部制

1 部 17:00~ 19:00:2 部 20:00~22:00

 

料 金

大人 6,500 円|小学生(6 歳~12 歳)2,750 円

ハイアット リージェンシー 大阪

 

大阪市住之江区南港北 1-13-11

 

TEL 06-6612-1234

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