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関西 ホテル gourmet information

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ホテル日航大阪

ティーラウンジ「ファウンテン」

 

『  桜と苺のアフタヌーンティーセット 』

大阪・心斎橋のホテル日航大阪の1階に位置するティーラウンジ「ファウンテン」では

4月1日(水) 〜 4月30日(木)の期間限定で

「桜と苺のアフタヌーンティーセット」が開催中です。

パステルピンクが咲き誇る、春色のスイーツがギャザリング。

一つ一つのパーツの造形美、完成度の高さにうっとり。

麗かな春へ誘われる創意工夫に富んだ内容をご紹介します。

Strawberry and Cherryblossom Afternoon Tea Set

桜と苺のアフタヌーンティーセット

 

〜 上段メニュー 〜

・桜と苺のモンブラン

・桜と苺のガナッシュルビーチョコ

・フレッシュ苺のクープ仕立て

focus on

 

⚫︎桜と苺のモンブラン

 

桜クリームの和テイストのモンブランは

可憐なピンクが目を惹く麗しいルックス。

トップには小豆を乗せ、

ボトムはさくさくのタルト生地とミルキーなホワイトチョコ。

こっくり濃厚なモンブランペーストと

桜のドッキングはこの時期しか味わえない特別感。

 

 

⚫︎桜と苺のガナッシュルビーチョコ

 

第四のチョコレートとしてチョコレート業界を席巻したダーク、

ミルク、ホワイトチョコレート以来、

約80年ぶりに発見されたルビーチョコレート。

 

春を形容したような天然の淡いピンクの

華やかなビジュアル。

フルーティーな香りが印象的、

そしてステックタイプで手を汚さず口に運べます。

 

 

⚫︎フレッシュ苺のクープ仕立て

 

 

ピスタチオのスポンジ生地、カスタード、

苺を層にしたハンディサイズの煌びやかなグラスデザート。

ピスタチオの濃厚な香りとと新鮮な苺のピュアな味わいを堪能できる一品です。

〜 中段メニュー 〜

・桜風味のマドレーヌ

・桜ジュレ

・桜と苺のムース

・桜のロールケーキ

・桜餅

​☆

focus on

 

⚫︎桜風味のマドレーヌ

 

ほんのりと赤みを帯びたプチサイズのマドレーヌは

苺のパウダーチョコレートでコーティング。

苺のフレイバー香る濃厚ながらも重すぎない味わい。

 

 

⚫︎桜ジュレ

スケルトンのゼリーからは

桜の花びらが顔を覗かせる可憐で涼しげなルックス。

桜のゼリーをベースにし

桜の塩漬けのソルティーさと、

瑞々しい苺のハーモニーを楽しめます。

 

 

⚫︎桜ムース

 

つるんと華やかな光沢のある桜風味のムースに

ボトムはさくさくのクッキーでset up

滑らかなムースは桜のフレイバーがほんのりと香る、春爛漫な一品。

 

 

⚫︎桜のロールケーキ

 

しっとりした桜風味の生地に桜風味の餡を使用したクリーム、

センターには桜のゼリーを忍ばせたプチサイズのロールケーキ。

 

 

⚫︎桜餅

 

洋菓子の中に和テイストをプラスする春の定番和菓子。

まったりとした粒々感と上品な甘さのこしあんは

プロフェッショナルながらもほっとする素朴な味わい。

〜 下段メニュー 〜

・桜の花とほうれん草のキッシュ

・海老とアボカドのクロワッサンサンド

・クリームチーズとクルミのトルティーヤロール

・苺の冷製パスタ

・苺スコーン

focus on

 

・桜の花とほうれん草のキッシュ

 

ほうれん草と塩漬け桜を散らした

メリハリあるコントラストが目を惹くキッシュ。

奥深い風味のほろ苦いほうれん草と

チーズを混ぜた生地のリッチ味わいを楽しめます。

 

・海老とアボカドのクロワッサンサンド

 

さっくり風味豊かなミニクロワッサンに

ぷりぶりの海老とアボガドペースト、

オニオンの食感とほろ苦さがアクセントのグルメサンド。

海老とアボガドの相性の良さを再確認した一品です。

 

 

・クリームチーズとクルミのトルティーヤロール

薄焼きのトルティーヤ生地にクルミの歯ごたえと

桜風味のクリームチーズを巻いたボリューム感ある春色のメキシコ料理。

クルミのザクザク感、濃厚なクリームチーズは悶絶級の味わいです。

 

 

・苺の冷製パスタ

 

カットした苺を乗せペッパーを効かせたひんやりパスタ。

コシのある細麺パスタに苺の酸味を合わせた

あっさりいただけるフードメニューです。

 

 

・苺スコーン

~ コンフィチュール ~

桜ジャム・クロテッドクリーム

 

 

ほんのりと温かいコロンとしたスクエアフォルムの春色スコーン。

クリスタルに輝く桜ジャムは甘酸っぱく、口の中で春がスパーク!

 

〜 ドリンク 〜

 

※コーヒー、紅茶は種類を変えておかわり可能です。

ダージリン

 

紅茶はスリランカの銘茶ブランド 「ディルマ」

厳選された茶葉が紡ぐ芳醇な風味が印象的。

ポットサービスでたっぷり頂けます。

 

 

ドリンクのコーヒーや紅茶、フレーバーティー、

は種類を変えてお代わりでき、

多彩なドリンクとスイーツのペアリングを楽しめます。

店内は大阪の大動脈、御堂筋を眺める開放感と

気品に満ち溢れた上質空間。

ソファ席メインのゆったりとした設えに、

 

ホテル特有の格式高さを緩和するニュートラルな空気感。

そしてスタッフさんの抜群のホスピタリティにも脱帽です。

 

視覚と味覚、嗅覚を刺激する春のスイーツコラボレーション。

ホテル日航のアフタヌーンティーで

 

令和最初の春を満喫してみてはいかがでょうか?

 

 

 

『 桜と苺のアフタヌーンティーセット 』

料金

3,800円( コーヒー、又は紅茶 )

5,000円( グラスシャンパン付 )

※アフタヌーンティーセットのご利用は2時間迄とさせていただきます。

※コーヒー、紅茶は種類を変えておかわりいただけます。

※表示価格にサービス料10%及び消費税を別途加算されます。

場所

ホテル日航大阪 1階  ティーラウンジ「ファウンテン」

期間

~4月30日(木)

提供時間

13:00~17:00( 2時間制 )

 

名称:ホテル日航大阪


住所:〒542-0086 大阪市中央区西心斎橋1-3-3

Tel: 06-6244-1111

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