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ホテルええやん 

関西 ホテル gourmet information

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ホテルグランヴィア京都

カフェレストラン「ル・タン」

安心してお楽しみいただける

「オーダー ランチ& ディナーバイキング」

京都駅ビル内にある高級ホテル「ホテルグランヴィア京都」では、

カフェレストラン「ル・タン」にて、

バラエティー豊かな人気メニューが食べ放題の

「安心してお楽しみいただけるオーダーランチ&ディナーバイキング」が

2020年8月12日(水)から開催されています。

 

新型コロナウイルス感染拡大防止対策として、

好評だったバイキング形式を一時休止し、

名物「ローストビーフ」の食べ放題をメインとした

セットメニューにて提供されていましたが、

より快適に安心して豊富なメニューを楽しめるよう、

JR西日本ホテルズとして策定した新たな衛生基準に則り

ホテルスタッフが座席までお料理を届ける

オーダーバイキングスタイルでバイキングを再始動されました。

オーダーバイキングのメニューには、

ル・タン名物ローストビーフなど和洋折衷約30種類のメニューが勢揃い。

 

牛肉のステーキなどの残暑を吹き飛ばすスタミナ満点の豪華肉料理をはじめ、

お子様にも人気の 煮込みハンバーグや海老フライ、

パスタ・カレーといった洋食メニューや

ホテルパティシェが腕によりをかけて作り上げる多彩なデザートなど

正に老若男女楽しめるグルメメニューの大海原!

さらにディナーでは、

蟹の蒸し上げ、握り寿司、ミニいくら丼が登場と正に贅を尽くした内容です。

 

お料理はテーブルのメニュー表から好みのお品を一度に3品までセレクトし、

全てスタッフさんがお席まで運んでくださるオーダーバイキングスタイル。

 

今回はディナータイムメニューをご紹介致します。

​✥

オーダーバイキングメニュー

【 食べ放題メニュー 】

 

「冷製」

・パテ ド カンパーニュとピクルスとコンフィチュール

・本日のキッシュ キャロットラぺ

・スモークサーモンとクリームフェテ ディルの香り

 

サラダ

・シェフのお任せサラダ

 

スープ

・本日のスープ

・冷製スープ



パン・ライス

 【 食べ放題メニュー

「温製」

・本日のパスタ

・ベジタブルカレー

・本日の魚介のグラタン仕立て

・帆立貝と茸の香草バター焼き

・海老フライとタルタルソース

・煮込みハンバーグ

・鶏肉の油琳鶏ソース

・ポークのロティ キノコソース

・フライドポテト

・温野菜盛合せ

・本日の炒飯

・ローストビーフ オニオンソース

・牛肉のステーキ 五山望ソース

・蟹の蒸し上げ(ディナーのみ)

・ミニいくら丼(ディナーのみ)

・本日の握り寿司盛合せ3種(ディナーのみ)

 ★ デザート

・アイスクリーム

・シャーベット  

・ソフトクリーム(フルーツソース コーン添え)

・黒糖のパンナコッタ 黒糖リンゴ酢ジュレ

・本日のケーキとフルーツの盛合せ

・和菓子盛合せ

・焼きたてクレープ(ディナーのみ)



コーヒー・紅茶

・ジュース(オレンジ・グレープフルーツ)

 ★飲み放題プラン ¥2,250

 

 生ビール、ワイン、樽生スパークリングワイン、

カクテル、酎ハイ、焼酎、日本酒、

ウィスキー、ウーロン茶



★ノンアルコール 飲み放題プラン ¥800

 

ビールテイスト(アサヒドライゼロ)、

ウーロン茶、コーラ、ジンジャーエール、

オリジナルドリンク 「千鳥酢とザクロ」

 

 

※季節によりメニュー内容が変更になる場合がございます。

 

※仕入れの都合により内容や食材の産地等が

変更になる場合がございます。

ピックアップしてお伝え致します。

 

先ずはウエルカムプレートとして登場する前菜9種盛り ワンプレート。

内容は日替わりとなり、取材時の内容は

左上から時計回りに、信田巻、ポテトサラダ、黒豚焼売 甘酢あんかけ、

バウアルンシンケン、小松菜おひたし、パスタサラダ 鮭フレーク、

きんぴら蓮根、わかさぎエスカペッシュ、ハンバーグパテ。

 

自分でチョイスすると偏りがちな内容になりますが、

野菜やお魚、お肉がバランスよく、どれも程よいポーションで登場。

プレートはアミューズスプーンや小鉢を使用し綺麗にセパレートされ、

お料理どうし味が混ざってしまうこともなく、

美味しくビタミンやミネラルをチャージできる体思いの贅沢プレートです。

...

シェフのおすすめをご紹介!

 

不動の人気を誇るル・タン名物のローストビーフ は、

出来立てをカットしソースをあしらいテーブルイン。

絶妙な塩加減、 中心まで低温でじっくり丁寧な

火入れにより焼くことで旨みが凝縮。

柔らかくそのまま食べても美味しいローストビーフですが、

オニオンソースがさらに旨みを引き立てます。

牛肉のステーキ 五山望ソースは鉄板で豪快に焼き上げた牛肉に、

ホテルグランヴィア京都内の鉄板焼「五山望」で使用している

特製ソースをかけて登場。

ステーキは歯応えがあり、肉厚ジューシー。

ディナー限定のお料理をご紹介致します。

 

蟹の蒸し上げは

この時期なかなかお目にかかれない

蒸し上げた蟹を贅沢にも思う存分楽しめる一品。

身は柔らかく、噛むほどに広がる蟹の旨みと甘みはまさに口福です。

...

握り寿司はルックスや香り、

口当たりにもこだわったホテル自慢の本格派の握り寿司。

その日のおすすめのネタを使用し、雅やかな箱にて3種盛りにして登場。

この日の内容は肉厚のまぐろに、甘さ際立つ海老、

歯応えが秀逸な弾力あるイカ。

ネタのみならず、シャリとの一体感も最高です。

 

ミニいくら丼は醤油漬けにしたいくらを、

温かいごはんにたっぷりと乗せた、

彩り鮮やかな贅沢感たっぷりの小丼ぶり。

 

冷製料理は(左上から時計回りに)彩り豊かな

パテ ド カンパーニュとピクルスとコンフィチュール、

バターの風味豊かなキッシュ と甘酸っぱいキャロットラぺ、

柔らかなスモークサーモンとクリームフェテ ディルの香りと

どれも素材の特徴を活かした秀逸な味わい

フレッシュな野菜のサラダは和風、フレンチ、イタリアン、

ゴマの中からドレッシングも選択可能。

本日のスープ(左)は

具沢山で野菜の味わいが溶け込んだミネストローネ、

冷製スープ(右)は

こっくり濃厚なかぼちゃのポタージュが程よいポーションで提供。

洋食のキングとも言える海老フライは

揚げたてのカラッと軽い衣の、海老フライは身も柔らか。

お皿には、たっぷりのタルタルソースも添えられ

家庭ではなし得ないプロフェッショナルな洋食の一品です。

ベジタブルカレーはカリフラワーや人参など

野菜をたっぷりトッピング。

王道の欧風タイプでフルーティなこくと円やかさ。

しかしながらじわり、じわりとホットな辛味が時間差で迫りくる

ワンランク上の絶品カレーです。

...

パンはチョコレート、レーズン、りんご、

ミルクとこちらも日替わりで数種類より選択可能です。

クレープは人肌程度の温かさで登場。

焼きたてが故のもちもち感と熱を加えた

チョコソースとの絶妙なマリアージュを楽しめる傑作スイーツです。

シャーベットはマンゴー、ゆず、カシス、ダブルベリー、

洋梨アイスクリームは、バニラ、いちご、抹茶、チョコ、

ラムレーズンと内容は日替わりですが、多彩なラインナップより

好みのフレイバーをチョイスできます。

本日のケーキとフルーツの盛合せは

ホテルパティシェさんが作り上げるケーキをバラェティ豊かに

ワンプレートで楽しめるリッチな内容。

さくさく生地と大ぶりなフルーツをあしらったタルトに、

きめ細やかなスポンジと軽いホイップのショートケーキ。

アミューズスプーンにはいちごとマスカット、抹茶のほろ苦さと

上品な甘さのレアチーズケーキと造形の美しさにもうっとりしてしまいます。

和菓子盛合せは、抹茶のわらびもちに

串刺しのお団子、柔らかなお餅の中にはみたらしソースがたっぷり。

趣向を凝らした味わい深い和スイーツです。

コーヒーや紅茶といったドリンクも全て

スタッフさんによりテーブルサーブと至れり尽くせりのサービスです。

そして飲み放題プランはお食事+¥2,250(税サ込)で

お肉との相性抜群の香り高い赤ワインや、生ビール、ウーロン茶なと

アルコールのみならずソフトドリンクも飲み放題になりお酒とお料理の

マリアージュを楽しめます。

入店時にはサーモグラフィーによる、

検温と手指のアルコール消毒の徹底。

テーブルのカトラリーは全て透明な袋に入れられ、

各テーブルにはアルコール、マスクケースがスタンバイ。

対面にならない様なレイアウトや、テーブル毎にパテーションを

設置するなど万全の対策が取られています。

JR西日本ホテルズでは、

お客様と従業員の安全を第一に鑑み、

新たな衛生基準「Clean & Safety」を策定されています。

 

JR西日本ホテルズ新衛生基準「Clean&Safety」についての詳細は、

URLをご参照ください。 

カフェレストラン ル・タン

 

京都駅直結、

抜群の利便性を誇るホテルグランヴィア京都2Fのカフェレストラン ル・タン。

木目調のシックなインテリアで設えた、

ホテルグランヴィア京都最大規模のレストラン。

高い天井とスペイシーな開放感溢れる空間で来客をもてなします。

ゆったりと配されたお席は、

パーソナルな居心地を提供し、洗練された趣きと

ラグジュアリーな雰囲気を堪能でき、朝食からカフェ、

洗練された高級感ある趣の中、朝食からカフェ、

ランチやカジュアルなディナーまで様々なシーンを彩る

オールデイダイニングです。

お席にて「安全・安心」と共に豊富なメニューを

心ゆくまで堪能することがこちらのバイキングの醍醐味。

 

重厚感ある気品の中にもフレキシブルなカジュアルさを持ち合わせ、

格調高さを緩和する来客に寄り添うようなホスピタリティも魅力の一つです。

 

食欲の秋を存分に堪能できる安心安全のビュッフェで

心潤う癒しのひとときを堪能してみてはいかがでしょうか?

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安心してお楽しみいただける

「 オーダー ランチ& ディナーバイキング 」

実施期間|2020 年 8 月 12日 ( 水 )~ 11月30日(月)

実施店舗|ホテルグランヴィア京都 2階 カフェレストラン「ル・タン」

 

- ランチ -

時間|11:30~15:30(最終入店14:00) ※90分制

料金|大人:4,500円・小学生:2,800円・3歳以上~小学生未満:1,500円 (税サ込)

 

- ディナー -

時間|17:30~21:00(最終入店19:30)※90分制

料金|大人:5,500円・小学生:3,400円・3歳以上~小学生未満:1,800円 (税サ込)

 

※表示料金はサービス料10%・税金が含まれた価格となります。

 ※季節によりメニュー内容が変更になる場合がございます。

 ※仕入れの都合により内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。

 ※除外日もございますので、詳細はお問合せください。

 ※各種割引・特典は併用はできません。

 ホテルグランヴィア京都

京都市下京区烏丸通塩小路下ル JR京都駅中央口

 

075-344-8888

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