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姫路の繁華街のはずれにある、せまくて入りづらい店。
それが酒〆処 小南石(こなんせき)です。
でも入ったら、なんとなくホッとする、そんなお店でありたい。
そんなお店を目指しています。

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客席数は8席。不定休。
夜は、現在21時前後から3時までOpenしており、
お昼は623ccという自家焙煎コーヒーとスパイスカレーのお店をしています。

酒〆処 小南石では、

鮪の希少部位(脳天と頬肉)、ムール貝とあさりを使用した貝汁、

それを使ったスープたっぷりのだし巻きや、茶漬け、

貝汁バターラーメンを売りにしております。

もちろん、スパイスカレーも、

油を極力排すことによって胸焼けのしない、

食べても次の日に響かない仕様になっています。

そして、お酒は食べ合わせを考え、

店主セレクトの日本酒を常時3〜5種類、
純米酒をメインに置いております。

また葉巻も常時50本程度常備し、

湿度をしっかりと管理しています。


葉巻を吸う方のマリアージュにも対応できるよう

シングルモルトやブレンデッドウイスキー、ラム、バーボンを中心に

洋酒も準備しております。

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本当は、バーのマスターになりたかった。

よく外で初めての人に会うと、職業を聞かれることがあります。

大体、「飲食店をしてるんです」と言うと、

相手の方は「どこでやってるんですか?」

「何時から開いてるんですか?」

「どんな店なんですか?」と聞かれるんです。

でいつも僕は、

「姫路の一番西の果てでやってて、

大体夜の21時から開いてるお店です」とは言うんです。

問題は、どんな店かということ。

 



本当は「8人入るといっぱいになる、

めっちゃせまい店で、カウンターしかなくて、

貝汁とマグロの希少部位や、そのほか珍味もあって、

それをつまみながらお酒を楽しめて

、自家焙煎コーヒーと特製スパイスカレーがあって、

葉巻も楽しめる店なんです」

と言いたいのです。

でも、

大抵「小料理屋的な感じなんですけどね、

貝汁とかマグロの希少部位とか出すんですよ」

としか言えないのです。

ほら、なんか急に深く内容を説明し出すと、

「こいつめんどくさいな」とか思われそうで…

まあ兎にも角にも、

街外れにある2軒目か3軒目に漂着する、

ちょっと飲み屋の店主がなんでバーのマスターになりたかったというと、

26歳の時に、

ふとしたきっかけで通いはじめたバーのマスターの一言に憧れたからなんです。

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朝飯。マグロの脳天を使った漬け丼

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シーフードココナッツミルクカレ

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夜中の姫路の街のはずれは、人が全く歩いておりません。

コロナ禍のありなし関係なく、数年前からこんな感じなのですが…

そもそも、昔から人が歩いていないので、

「通りがかりの人にふらっと入ってもらう」のではなく

「わざわざ当店目指して来ていただけるように、

オリジナリティー溢れるものをお出ししてがんばる」というコンセプトなので、

通りに人がいなくても全く気になりません!(ウソです、強がりなだけです。

お金があったら、人通りの激しいところの一階の店舗を借りて、

ガッツリ営業したいです。

いや、開店当初から潰れそうなんですけどね…
わざわざ遠いのにうちの店に足を運んでくださるお客様に

いつも感謝しております。

なんとかかんとか、昨年の10月に多分8周年を迎えました。

(途中コロナでの自粛やら、二の腕を折って半年休業を含む)

しかし、またまた出てしまいましたね、まん延防止法。

当店も当初は20時までの営業をしていたのですが

、急激なコロナ陽性者の増加により、お休みすることにしました。

自粛に協力してお休みするというのも、

仕事のうちかなと思っております。

昨年などは、長期休みの間、長年研究していたカレーの売り出しと

、自家焙煎コーヒーの販売、

そしてキッチンカーを自作してのカレーやコーヒーの販売をしてました。

しかし、今はなかなか販売する機会がなくて

なかなか物事が進まないのでモヤモヤしています。

(キッチンカー、出店場所、募集しております)

今後の展開としては、

コーヒー豆のネット販売を企画してたりするのですが、

いやはやどうなることやら…

 



次回は、「なんで飲食店をしようかと思ったのか?」をお送りしようかと思います。

お酒が好きで、バーを経営したかったのに?アレ?なんで居酒屋経営してるの? の巻です。

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お店をしばらく閉めるので、

店の冷蔵庫に入ってるものでご飯を食べる。


合鴨の和だしカレーを超大盛りで。


余計な油使ってないからスルーっと入るのよ。

しかし、モヤッとしますね、コロナ。

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エチオピアの豆がなくなりそう。

エチオピアの内戦でなかなか輸入できないそうな。
まだグレードの高い豆は残ってるみたいだけど、

モカないのちょいとさみしいな。

そしてコーヒー豆は、他の産地も軒並み値上げ。

うむぅ。

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小南石では貸し切りも受け付けております。

4名様から8名様ぐらいまで、
こじんまりとしたお店を貸し切りませんか?

普段はやらないお得なコース料理も承ります。

で、去年の11月に限定で発売されたジョニーウォーカー黒ラベルの

アイラオリジンが入荷しております。

こちら、ピート香るアイラ好きにはたまらん一本だと思います。

個人的にはあと2本ほどキープしておきたいなあ…

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