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東大阪の農場で育った

なにわポークの特徴は...

 

「チョーヤの漬けた梅を食べており、

そのおかげか脂があっさり!

合成飼料などはなるべく使わずに人間が食べるようなもの

(うどん・小麦粉・パン・お米・腸内環境を整えるために乳酸菌)

を食べています。

常に同じ飼料ではなく美味しさを追求するため

独自ブレンドした飼料を日々変えています。

​甘みのある脂・柔らかいお肉になりました!

​東大阪市|長瀬畜産

​写真の無断転載禁止

「 なにわポーク 」あれこれ

しゃぶしゃぶセットとソーセージセットが ▲​

ふるさと納税返礼品に​!

大阪で採れた農林水産物と加工食品を大阪弁の

"大阪産(もん)"として、大阪府に認証されています。

 

アウトドアで食べる料理は最高❤️
「なにわポーク」スペアリブでバーベキューはいかがですか?

 

ryokokitchen 料理研究家の森上玲子さんがアウトドアで...
グランピングでなにわポーク

...

...

写真の肉料理は玲子さんが焼いた大阪梅ポークヒレです。

「なにわポーク」のすき焼き。牛よりあっさりして、沢山食べられます。

「なにわポーク」肩ロース

「なにわポーク」ロース薄切り。さっと炭火で焼くのも美味しいです。

「なにわポーク」バラ肉。厚みがあるお肉❤️カリカリに焼いても美味しい。

「なにわポーク」ハラミ かめば噛むほど旨味が出ます

「なにわポーク」のしゃぶしゃぶ。

「なにわポーク」のしゃぶしゃぶ。〆はいつも雑炊です。

番長味噌鍋

 

「 なにわポーク 」焼肉​で!

バラ肉の炭火焼をサンチェとキムチでいただきます。

バラ肉の炭火焼。

骨つきカルビ

ペアリブ。
炭火焼にしたら、びっくりするほど美味しい。

ホルモンの炭火焼。
ハラミ、心臓、タンの3種類。
タンは皮付きのまま
でも全く気にならない。

ハラミ
ジュワッと旨味が溢れ出す。

ロースの炭火焼

ハツ(心臓) 鉄分たっぷりだから赤いわ。

かぶりつきや!

タンの炭火焼。

 

ロースカツ

「なにわポーク」焼豚。バラ肉で作りました。

「なにわポーク」パイカスープ。
パイカ(バラ軟骨)を加圧鍋で1時間煮て軟骨を柔らかくします。

人参、大根、わらびを入れて醤油、胡麻油で味付け、

最後に卵を入れて出来上がり。

骨つきロースのオーブン焼き。

塩胡椒して250度のガスオーブン10分、裏返して300度で2分焼く。

​角煮丼

ウデ肉の炊いたん。

ヒレカツ。

柔らかくてアッサリして、沢山食べれます。

小腸とコンニャクの炊いたん。
アテにぴったり。

肉味噌とナムルでビピンパ肉味噌はいつもの
番長味噌だけで作ります。

胃袋(ガツ)のポン酢和え

ウデ肉の焼豚たっぷりラーメン。ウデ肉は一番旨味が強い。

だから、ウデ肉の焼豚は、最高です

小腸の味噌煮。お酒のアテにあいます。

煮込みハンバーグ。
あっさり美味しい❤️

スペアリブのスープ。

じっくりコトコトたきました。

 

Boo Boo キッチンさん 

「なにわポーク」専門店です。

名物リング鍋がおすすめ
豚農家直営肉バルboobooキッチン は
JR堺市駅から徒歩1分にあります。
長居店は地下鉄長居駅から徒歩1分

大阪餃子しな野 さん


「なにわポーク」のホルモンの種類が

一番多いお店です。
大阪市・本町 にあります。
住所:|大阪市中央区南船場4-8-1

関西の食材を活かした絶品創作イタリアン

フジマル食堂 大阪ステーションシティ店さん

大阪市北区梅田3-1-1 

大阪ステーションシティサウスゲートビルディング16F

麺や福はらさん

大阪市生野区

今年(2020)できた本格イタリアン

オステリア ベッカフィーコさん

大阪府藤井寺市藤井寺1-2-8

大阪産食材の地産地消にこだわったお料理

茶屋宿 伊勢屋さん

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