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東大阪の農場で育った

なにわポークの特徴は...

 

「チョーヤの漬けた梅を食べており、

そのおかげか脂があっさり!

合成飼料などはなるべく使わずに人間が食べるようなもの

(うどん・小麦粉・パン・お米・腸内環境を整えるために乳酸菌)

を食べています。

常に同じ飼料ではなく美味しさを追求するため

独自ブレンドした飼料を日々変えています。

​甘みのある脂・柔らかいお肉になりました!

​東大阪市|長瀬畜産

​写真の無断転載禁止

「 なにわポーク 」あれこれ

しゃぶしゃぶセットとソーセージセットが ▲​

ふるさと納税返礼品に​!

大阪で採れた農林水産物と加工食品を大阪弁の

"大阪産(もん)"として、大阪府に認証されています。

 

「なにわポーク」のすき焼き。牛よりあっさりして、沢山食べられます。

「なにわポーク」肩ロース

「なにわポーク」ロース薄切り。さっと炭火で焼くのも美味しいです。

「なにわポーク」バラ肉。厚みがあるお肉❤️カリカリに焼いても美味しい。

「なにわポーク」ハラミ かめば噛むほど旨味が出ます

「なにわポーク」のしゃぶしゃぶ。

「なにわポーク」のしゃぶしゃぶ。〆はいつも雑炊です。

 

「 なにわポーク 」焼肉​で!

バラ肉の炭火焼をサンチェとキムチでいただきます。

バラ肉の炭火焼。

骨つきカルビ

ペアリブ。
炭火焼にしたら、びっくりするほど美味しい。

ホルモンの炭火焼。
ハラミ、心臓、タンの3種類。
タンは皮付きのまま
でも全く気にならない。

ハラミ
ジュワッと旨味が溢れ出す。

ロースの炭火焼

ハツ(心臓) 鉄分たっぷりだから赤いわ。

かぶりつきや!

タンの炭火焼。

 

「なにわポーク」焼豚。バラ肉で作りました。

「なにわポーク」パイカスープ。
パイカ(バラ軟骨)を加圧鍋で1時間煮て軟骨を柔らかくします。

人参、大根、わらびを入れて醤油、胡麻油で味付け、

最後に卵を入れて出来上がり。

骨つきロースのオーブン焼き。

塩胡椒して250度のガスオーブン10分、裏返して300度で2分焼く。

ウデ肉の炊いたん。

ヒレカツ。

柔らかくてアッサリして、沢山食べれます。

小腸とコンニャクの炊いたん。
アテにぴったり。

肉味噌とナムルでビピンパ肉味噌はいつもの
番長味噌だけで作ります。

ウデ肉の焼豚たっぷりラーメン。ウデ肉は一番旨味が強い。

だから、ウデ肉の焼豚は、最高です

小腸の味噌煮。お酒のアテにあいます。

煮込みハンバーグ。
あっさり美味しい❤️

スペアリブのスープ。

じっくりコトコトたきました。

 

Boo Boo キッチンさん 

「なにわポーク」専門店です。

名物リング鍋がおすすめ
豚農家直営肉バルboobooキッチン は
JR堺市駅から徒歩1分にあります。
長居店は地下鉄長居駅から徒歩1分

大阪餃子しな野 さん


「なにわポーク」のホルモンの種類が

一番多いお店です。
大阪市・本町 にあります。
住所:|大阪市中央区南船場4-8-1

関西の食材を活かした絶品創作イタリアン

フジマル食堂 大阪ステーションシティ店さん

大阪市北区梅田3-1-1 

大阪ステーションシティサウスゲートビルディング16F

麺や福はらさん

大阪市生野区

今年(2020)できた本格イタリアン

オステリア ベッカフィーコさん

大阪府藤井寺市藤井寺1-2-8

大阪産食材の地産地消にこだわったお料理

茶屋宿 伊勢屋さん

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