五島市の郷土料理​

葵の「キビナのいり焼き」

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要するに、キビナが入った鍋料理なんですけれども。

前から不思議に思ってたけど、

焼かないのに「いり焼き」？←どなたか料理名の由来をご存知の方が

いらっしゃったら教えてくださいましm(._.)m

なんといっても、出汁がうまい！美味しさの感動に浸りたくて、

しばし目を閉じましたよ。

キビナにも豆腐にも春菊にも、出汁が浸み浸み。

また食べたい！

1人前1,000円(要予約)

「ひなかの」

「ひなかの」

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夜は6千円、1万円、1万5千円のコースから選べます。

今回は、身分相応に6千円のコースで。

初めから最後まで美味しいうえに見目麗しくて、感動しきり。

五島でこんな素晴らしいディナーが食べられるなんて幸せ…❤️


1.クエ
2.甘鯛の昆布締め
3.ヤリイカ
4.長崎のカジキマグロ
5.久賀の車海老
6.アジ
7.〆鯖
8.大間のマグロ
9.赤貝
10.対馬のアナゴ

美味しさに我を忘れて写真を撮ってないお寿司もあります。

ヤリイカ

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ゴマフエフキダイの蒸し寿司…出汁が美味しすぎ。

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カボスを搾ると味が変わって2度楽しめる。

蒸し寿司なる物を初めて食べました。

感動。

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イカの刺身を煎り酒で。

煎り酒は、お酒と出汁と炒り米で作ってるそうです。

刺身をあんなに美味しくいただけるとは！

煎り酒恐るべし。

クジラ

フワフワ食感。

あっという間に食べてしまいました。

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ハマグリスープ

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最初に出てきたメニュー。

これで心を掴まれました。

まるでハマグリを飲んでいるみたいで感激。

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漁師食堂 五島灘が、

クラウドファンディング で存続支援を求めています。

コロナ禍により、

4〜6月のツアーがすべてキャンセルになってしまったそうです。

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五島灘は、あの「さかなクン」も取材に来た面白い食堂です。

キビナゴのフルコースが食べられるし、

名物MCの話術やお魚クイズも楽しめます。

ぜひ存続してほしい施設です。

↓

　漁師食堂 五島灘ページ　

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長崎県五島市高浜ビーチ

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長崎県五島市奈留町 前島のトンボロ

地質学的にも貴重な砂洲。

いわゆる天橋立のような成り立ち。

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人工物が一切ない点も貴重なのです。

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満潮時、この道は海にうもれて見えなくなります。

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五島産バイ貝をシンプルに塩茹で。

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ひとつ頬張ると、口の中が潮の香りでいっぱいに。

食感はコリコリ。

貝ならではの旨みと肝の苦味が美味しゅうございました。

最高のおつまみ。

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しまおうさん「すりみと豆腐のあおさ揚げ」

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ふわふわでプリプリで、あおさがほんのり香ってて。

塩でいただくとさらにおいしさUP。

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五島銘菓ちゃんここ

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百貨店の五島物産展に出展すると

瞬く間に行列ができる人気のお菓子。

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水飴で練り上げた餡を粒あんで包み、

黄な粉たっぷりまぶしてあります。

あんこ好き、きな粉好きにはたまらないのでは？

9個入り¥900

昭和天皇が来島された際、献菓したところ、

帰られる折にお買い上げいただいたとのこと。

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五島名物「かんころ餅」を丸ごと味わえる

新感覚チップス かりころもちを食べてみた。

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かんころ餅を焼いて

ほんのり焦げた香ばしさまで再現されていて

美味しゅうございました。

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似た商品で「かんころもちせんべい」があるけど、

せんべいよりも薄くて

カリカリ食感が強調されている感じ。

軽くてお土産にいいね。100g (8袋入り)¥1,080

※かんころ餅…薄切りし半茹でにしたサツマイモを

干した「かんころ」を餅と混ぜた五島の郷土菓子。

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牡蠣の味噌田楽。

濃厚な味の牡蠣にちょい甘めの味噌がたっぷり塗られてて、

香ばしく焼きあがって…。

美味しゅうございました。

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ばきねこクッキー冬季限定デザイン。

おコタつばきねこ&小つばきねこを連れたつばきねこ。

どっちもみじょか❤️豆乳味が仲間入りしてたので、どちらも豆乳味。

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五島人でもなかなかお目にかかれないし👀
食べれない！✨伊勢海老よりレア😳やし見たら、おー‼️ってなる。

みなさんお造りで食べますが...
田舎ではボイルです！伊勢海老も..これが最高です！ただ茹でる...

これが旨味をあ.じ.わ.え.るのです！
何もつけない！

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玉之浦町上の平のお米が、米 食味分析鑑定コンクール世界大会で金賞を受賞🥇

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悲願の金賞！

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おめでとうございます！

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美味しいお米をありがとうございます！

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カフェじゃろなんじゃろで、国際大会で金賞を受賞したお米で作ったカレーを実食。

五島地鶏しまさざなみで出汁をとったカレー。

出汁の旨みが前面に出ててウマい🤤

旨みを邪魔しない程度にスパイスが効いてる。

美味しゅうございました。¥800。

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かんころ餅パイ

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パイの中にサイコロ状のかんころ餅が入っているので、

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​かんころ餅の味をがっつり楽しめます！

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旨いの・安いの・早いの

居酒屋きまぐれさんの キビナゴのから揚げ

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​ザ、五島のキビナゴ

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ふわっふわ＆カッリカリに揚がってて歯ごたえばっちり！

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​塩つけなくても美味しい！

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椿油を使った海鮮カルパッチョ

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この存在感のあるオイルは椿油だったのか！椿油が刺身に馴染んでるけど負けてない！

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オリーブオイルより存在感があるけど、ガツンとくるような感じじゃない。

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あっという間に完食！

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​気づいたら余韻に浸るしかなかった...

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木ノ口かたしの肉まん、直径ほぼ10cm。

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お肉と玉ねぎと一味(？)のハーモニー🤤

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個人的に、横浜中華街で食べた肉まんより美味しかったなぁ。

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このボリュームとこの美味しさで¥150。安すぎ。

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土曜日だけ開店する食堂、️できるだけ五島産の食材で作るのがモットー

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想像より美味しくて思わず目を見開いてしまった！

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五島の郷土料理カットッポ ( ハコフグの味噌焼き )。

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何度か食べたことあるけど、葵のカットッポは1番おいしかった！

甘めの味噌が優しい。

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玉ねぎの存在感があるところが好み。

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ハコフグは15cm超あったんじゃないかな。

とにかく大きくてビックリ。

嵯峨島千畳敷。

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まさに五島のグランドキャニオン！

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地球の神秘と悠久の時を感じさせる壮大な風景。

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行かなきゃ損💪