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ホテルええやん 

関西 ホテル gourmet information

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アートホテル大阪ベイタワー

「スカイビュッフェ 51」

アートホテル大阪ベイタワーは、

「スカイビュッフェ 51」にて、9月1日(火)から10月31日(土)まで

「GOTHIC SWEETS COLLECTION」

が開催されています。

 

9月からのテーマは

「肌で感じる大人ハロウィン」

強烈な視覚からのインパクトを放つ

red&blackのエッジの効いたコントラスト。

「赤」は女性の情熱と愛を、

「黒」は女性のジェラシーと欲深さを

表現したスイーツをゴシック調の雰囲気で包み、

大人の女性が楽しめる情熱的でドラマテックな

ハロウィン空間を演出されています。

幻想的なラィティングにどこか神秘的な世界観、

華やかでモダンな装飾によるアーティスティックなディスプレイに高揚感が高まります。

 

 

お料理は基本小鉢で予め取り分けられ、

ビュッフェのお皿やナイフやフォーク、

お箸といったカトラリーも人数分予めテーブルにセッティング。

今回はディナータイムのお料理を詳しくご紹介致します。

【 同時開催キャンペーン 】

RED LADIES CAMPAIGN

「 SOMETHING RED 

(何か赤いもの)を身につけた女性には、

特典としてランチビュッフェ、ディナービュッフェ料金が

20%OFFにてご利用いただけます。

※お電話および公式ホームページからのご予約限定

※他の割引またはサービスとの併用はできません

​▼

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GOTHIC SWEETS COLLECTION
「肌で感じる大人ハロウィン」
​✥

スイーツメニューに focus on・フードメニューに  focus on 

●愛と憎しみのマカロン:(赤と黒のマーブルマカロン)

●カップケーキ ルージュ:(ラズベリークリームのカップケーキ)

●カップケーキ ノワール:(チョコレートクリームのカップケーキ)

●レッドタルト“プラリネルージュ”:(赤いプラリネのタルトレット)

●ブラックタルト“ショコラノワール”:(ビターチョコレートタルトレット)

●紅-kurenai-クランチ:(ルビーチョコを使ったクランチチョコ)

●フィナンシェ“暗黒舞踊”:(ブラックココアを使った黒いフィナンシェ)

 

●ラズベリーインスパイア:(木イチゴとチョコレートのムース)

●ブラックバレット“黒い弾丸”:(ブラックベリーゼリー入りブラックチョコムース)

●闇へ誘うモンブラン:(竹炭とチョコクリームモンブラン)

●“暁の誘惑”:(イチゴとルビーチョコレートのムース) 

●漆黒のザッハトルテ:(チョコレートコーティングのザッハトルテ)

●クリムゾンリングケーキ:(赤いクリームのリングケーキ)

●赤い果実のガスパッチョ:(赤いベリーの冷製スープ)

●ダークチョコレートゼリー:(ブラックココアのチョコレートゼリー)

●クランベリーゼリー:(甘さを控えたクランベリーゼリー)

●固焼きプリンキャラメルチョコソース:(キャラメルチョコソースのプリン)

 

 

愛と憎しみのマカロンは

テーマカラーの赤と黒のマーブルマカロン。

外はさっくり、中はしっとり。

 

カップケーキ ルージュは

鮮やかなクリームが目を惹くラズベリークリームのカップケーキ。

カップケーキ ノワールは

漆黒のチョコレートクリーム

カップケーキは

中の生地にはブラックココアが使用され中も真っ黒。

竹炭を用いたクリームはミネラルを豊富に含み、

整腸作用も期待できる優れもの。

ブラックタルト“ショコラノワール” は

滑らかなビターチョコレートをセンターに注いだ魅惑味わいのタルト。

紅-kurenai-は

ルビーチョコを使ったクランチチョコは

クリスピーな食感が楽しい一品。

漆黒のザッハトルテは

グラスでスマートに盛り付けられた

チョコレートコーティングのザッハトルテ。

こちらは、まさに小悪魔的おいしさ!

 

ラズベリーインスパイアは

一際絢爛なビジュアルが美しい木イチゴとチョコレートのムース。

甘酸っぱい木苺と滑らかなチョコレートと

のコラボレーションを楽しめます。

 

ブラックバレット“黒い弾丸” は

ブラックベリーゼリーをブラックチョコムースで

包み込んだ濃厚ながらもベリーの酸味でさっぱりと

いただける傑作スイーツ。

闇へ誘うモンブランは

モンブランのイメージを一新する妖麗なビジュアルのモンブラン。

チョコクリームモンブランと竹炭、

下にはスポンジ生地が現れ上品な甘さはおかわり必至。

 “暁の誘惑” は

艶やかなチョコレートでコーティング

されたイチゴとルビーチョコレートのムース。

 

“暁の誘惑”

(イチゴとルビーチョコレートのムース) 

漆黒のザッハトルテ

(チョコレートコーティングのザッハトルテ)

 

愛と憎しみのマカロン

(赤と黒のマーブルマカロン)

 

 

ブラックバレット “黒い弾丸” 

(ブラックベリーゼリー入りブラックチョコムース)

 

ラズベリーインスパイア

(木イチゴとチョコレートのムース)

 

クリムゾンリングケーキ 

(赤いクリームのリングケーキ)

闇へ誘うモンブラン

(竹炭とチョコクリームモンブラン)

レッドタルト “プラリネルージュ”

(赤いプラリネのタルトレット)

赤い果実のガスパッチョ

(赤いベリーの冷製スープ)

ダークチョコレートゼリー

(ブラックココアのチョコレートゼリー)

スイーツブースで見逃せないのは

パティシェさんが仕上げる

オーダーパフェ&クレープ&パンケーキ。

 

アイスはお好みでチョイス可能。

種類はアイスはストロベリーやバニラ、

ポピュラーなアイスやチョコミントなど

多彩なラインナップ。

カップケーキ ルージュ

(ラズベリークリームのカップケーキ)

カップケーキ ノワール

(チョコレートクリームのカップケーキ)

紅-kurenai-クランチ

(ルビーチョコを使ったクランチチョコ)

フィナンシェ“暗黒舞踊”

(ブラックココアを使った黒いフィナンシェ)

クランベリーゼリー

(甘さを控えたクランベリーゼリー)

固焼きプリンキャラメルチョコソース

(キャラメルチョコソースのプリン)

パフェはバニラアイス、

チョコアイスをチョイス。

バナナやホイップ、

チョコソースやイチゴソースといった

パティシェさんによるトッピングは

見た目も味も計算された様に秀逸。

 

GOTHIC SWEETS COLLECTION
「肌で感じる大人ハロウィン」
​✥

フードメニューに focus onスイーツメニューに  focus on 

 

フードメニューは旬を迎えるノドグロ、秋刀魚などのシーフードや
秋の味覚の王様、松茸や玉白茸(タマシロノタケ)や舞茸、

マッシュルーム等の様々なキノコを使った

オータムメニューが展開されています。

【 FOODメニュー例 】

 

ライブキッチン



<DINNER限定> 

●オーストラリア産ブラックアンガス牛ロースの

ステーキ レフォールソース



<LUNCH・DINNER共通>



●焼き立てピッツァ ボスカイオーラ

(ブラウンマッシュルームと舞茸のピッツア)

●鰆のソテー しめじ入りクリームソース

●出来立てパスタ マッシュルームとミートラグーのソース(9月)

 

ビュッフェ料理

<PICKUP MENU>

●秋刀魚と焼き茄子のニース風 

●小柱とインゲン豆のポシェ 柿のソース 

●生ハムと平茸・木耳のハーブマリネ サツマ芋のチップ添え

●モンゴウイカとクスクスのサラダ仕立て 

●ノドグロのエスカベッシュ

●ベーコンと色々茸のキッシュ 

●松茸のロワイヤル 

●カボチャとペンネのトマトグラタン

●2種のオリーブとミモレットチーズ(ディナーのみ)

●甘鯛の鱗焼き トリュフ塩で(ディナーのみ)

 

 

頂いたピックアップメニューをご紹介します。

 

オーストラリア産ブラックアンガス牛ロースの

ステーキ レフォールソース(ディナー限定)

 

シェフが目の前で仕上げる技と臨場感を楽しめるライブキッチン。

匂いや音、正に五感を刺激するなんとも魅力的なブース。

 

アンガス牛は赤身が多く、ジューシーで柔らか。

脂身が少ないことが特徴で程よい弾力もあり

咀嚼するたびに美味しさが溢れ出します。

鰆のソテー 

占地入りクリームソース

淡白で柔らかなサワラは濃厚なクリームとも高相性。

占地の風味とほうれん草のほろ苦さを楽しめる絶品魚料理。

器に入ったポークフリットバルサミコ風味は

ジューシーなポークフリットとバルサミコ酢の爽やかな

香りが絶妙にマッチ。

モンゴウイカのクスクスサラダ仕立ては

もちもちした歯応えのモンゴウイカとプチプチ食感が

アクセントのクスクスを合わせた一品。

ツナとアボガドのトルティーヤはツナとアボガドを

風味豊かなトルティーヤで包み込んだボリューム感あるアイテム。

生ハムとハーブマリネは

生ハムと塩味と爽快感あるハーブの香り、

ノドクロのエスカペッシュはノドクロの旨味を引きたてるあっさり、

さっぱりした一品。

ホットフードブース

コールドフードブース

定番メニューもグルメ三昧

 

窓際のブースにはホテル特製神戸牛すじ入りカレー、

白米(京丹後産コシヒカリ・北海道産ゆめぴりか)

雑穀米がセッティング。

 

そして洋食のみならずお寿司もスタンバイ。

この日のネタはマグロ、ヤリイカ、ノルウェーサーモン。

お醤油もセットされ、ネタも鮮度抜群。

個包装になったパンはクロワッサンやソフトロールなど

プレーンタイプのものからマフィンやショコラを使用した

スイーツ系もあります。

そしてパンのお隣にはママレード、ブルーベリー、苺とジャム、

マーガリンといったパンのお供も包装され清潔に配膳されています。

サラダブースの野菜は小鉢で予めスタンバイされ

中はポテトサラダやきゅうり、大豆、トマト、

レタスとバランスのよい組み合わせで配膳。

ドレッシングはブラックセサミ、イタリアン、フレンチ、

ストロベリーなど様々なラインナップで展開され

自分好みのサラダが頂けます。

ドリンクはマシンから抽出されるコーヒー・

抹茶ラテ・カフェラテ、緑茶、ほうじ茶、紅茶もスタンバイ。

そしてコールドドリンクはオレンジジュース、

グレープフルーツジュースなどソフトドリンクは全て飲み放題。

別料金で赤ワインなどアルコールやドライゼロといった

ノンアルコールドリンクとお料理のペアリングも楽しめます。

 

主な「 新型コロナウイルス感染防止に対する取り組み 」

 

⚫︎検温の実施 ご入店時に非接触型タイプの体温計を用い、

お客様の体温を確認させていただきます。

37.5°C以上の発熱が確認された場合、ご利用をお断りさせていただきます。

 

⚫︎拭き取り消毒除菌の強化 お客様の触れる機会が多いドアノブ、

扉、エスカレーターの手すり、エレベーター内のボタン等、

定期的に消毒液による 拭き取りを行っております。

ビュッフェ形式のレストランでは、

トング、レードルの備品除菌清掃を15 分に 1 回行います。

 

⚫︎マスクの着用

パブリックスペースでのお客様のマスク着用に

ご協力をお願いしております。

接客スタッフはマスクを着用しております。

⚫︎「大阪コロナ追跡システム」QR コード登録 感染者が

発生した場合の経路情報確保の為、

「大阪コロナ追跡システム」への登録をお願いしております。

SKY BUFFET 51

(スカイビュッフェ 51)

 

51階建の高さから、大阪市内中心部やベイエリアを一望できる、

景観の美しさが魅力的なオールデーダイニング。

 

店内はシックな色味のインテリアで統一された

モダンスタイリッシュな洗練空間。

お席はゆったりと配置され、多客との距離感もあり、

安心してお食事を楽しむことが可能。

 

そして店内にはライブキッチンを備え、

臨場感とともに客席との一体感を齎すレストランシーンを提供してくれます。

 

そしてこちらの醍醐味は地上200mからの超高層階から見下ろす圧巻の景色。

入口を入って右窓からは天保山の大観覧車、

ユニバーサルスタジオなどを一望する圧巻のベイサイドビュー。

左窓からは京セラドーム大阪や通天閣など大阪中心部を見渡す

シティサイドビューが両方を一望できる大阪市内で有数の贅沢な眺望です。

時間制限なしとゆっくりと腰を据えて頂けるのがこちらの魅力。

常に来客に目配りし心地よいおもてなしは正にタイムレスコンフォート。

ランチ、ディナーのみならずモーニングの時間帯は和洋折衷、

多彩なお料理が楽しめ、大阪のご当地メニューなど

ワンランク上の充実した朝食を堪能でき、

お食事とスイーツ共に拘られたビュッフェは関西有数です。

 

罪悪感のない美と健康に導いてくれる

スイーツは女性の味方です。

ダイナミックな眺望を堪能しながら至高のメニューに舌鼓

ドレスアップして大人可愛いハロウィンを

堪能してみてはいかがでしょうか?

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「GOTHIC SWEETS COLLECTION」

 

場所|SKY BUFFET 51(スカイビュッフェ 51)

 

期間|9月1日(火)から10月31日(土)

 

時間|ディナービュッフェ 17:00~21:30(L.O.21:00)

※入店を6回に分け、それぞれ90分制でご案内させていただきます。

 

①17:00~18:30 ②17:30~19:00 ③18:00~19:30

④18:30~20:00 ⑤19:00~20:30 ⑥19:30~21:00

 

ディナー料金:

   大人【 平日 】5,203 円  |【 土・日・祝 】5,808 円

子ども【 平日 】2,541 円  |【 土・日・祝 】2,904 円

 

※上記料金にはサービス料(10%)および消費税が含まれております

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【 同時開催キャンペーン 】

■ RED LADIES CAMPAIGN ■

「SOMETHING RED」(何か赤いもの)を身につけた女性には、

特典としてランチビュッフェ、ディナービュッフェ料金が

20%OFFにてご利用いただけます。

※お電話および公式ホームページからのご予約限定

※他の割引またはサービスとの併用はできません

 

アートホテル大阪ベイタワー

 

大阪府大阪市港区弁天1-2-1

 

06-6577-1111

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